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[其他] 【秋食记】同里古镇的苏帮菜馆

本主题由 天马行空990 于 2019-9-10 16:00 审核通过

 
这次和朋友一起去同里吃了一顿苏帮菜,位于同里环湖西路的翡翠明珠音乐餐吧。

  
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冷菜有六小碟,荤素搭配, 荤菜是牛肉,猪耳,盐水鸭, 素菜是蔬菜沙拉,蓝莓山药和毛豆。

蛋黄基围虾炸得蛮酥脆的,虾肉也很饱满。同里小炒很家常的感觉, 有肉丝,青椒,茭白等, 吃起来味道挺清淡的。清溜太湖小虾仁摆盘挺别致的, 外面用黄瓜片围成了一圈。 里面的虾仁晶莹剔透, 吃起来入口很滑嫩。银鱼炒蛋里面加了葱花味道挺香, 银鱼个头不大,鸡蛋的量比较多。天香蚕豆是放在小砂锅里面的, 菜场的蚕豆早已下市, 能吃到蚕豆感觉挺意外的。

菊花鱼用的是草鱼, 加了茄汁吃起来甜甜的, 鱼肉蛮嫩的,稍微有点小刺。乡村烧土鸡也是放在砂锅里面的, 里面的鸡肉烧得比较入味, 加了扁尖一起煮的,味道也蛮鲜。特色牛肋骨吃起来有点黑椒味, 牛肋骨上面的牛肉烧得挺入味的, 吃起来也非常有嚼劲。粽香千层肉有点大肉粽的感觉, 里面的猪肉吃起来挺香的, 糯米也拌着挺有味道的。莼菜银鱼羹加了淀粉汤汁很稠厚, 汤的味道稍微有点咸,拌饭不错。

佛跳墙里面有小鲍鱼和很多小海鲜, 味道挺不错的,非常滋补。点心是绿茶饼,外面好多芝麻, 里面是豆沙馅的,吃口有点甜。

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