姑苏网 全站首页 姑苏美食网 网友中心 手机客户端
   帮助  
 36 12
发新话题
阅读:16965 回复:35

[其他] 夏季的养生美食——毛豆!

本主题由 美咲子 于 2019-6-11 17:02 推荐至《姑苏网》首页

 
 
作为夏季喝酒、聊天的标配,毛豆是餐桌上必不可少的美味,如今正是毛豆大量上市的时节,相信不少人都已经吃过好几波了,那么,好吃你就多吃点,因为夏季吃毛豆真的好处多多哟!


毛豆的营养功效

缓解倦怠,补充体力
夏季人体容易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾,而钾的流失就会使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中含有丰富的钾,夏季适当多吃一些毛豆,不仅可以缓解倦怠,还能开开胃,补充体力。

富含膳食纤维,促进胃肠蠕动
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%,纤维素能促进肠胃蠕动,对防止便秘很有帮助。此外,高纤维食物还可以降低肠癌的风险,减少心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病的风险。

低脂肪,有助减肥
毛豆是典型的高蛋白低脂肪食物,蛋白含量跟鸡蛋差不多,其中的皂素在人体内可抑制脂肪合成、阻止脂肪吸收,并可促进脂肪分解,不但可以预防肝脏机能障碍的疾病,而且有助于保持苗条身材。

改善大脑记忆力
毛豆中含有天然卵磷脂,能保持细胞年轻,溶化血管壁上的胆固醇,并能激活大脑及神经系统的活动,可预防老年痴呆症,帮助改善大脑记忆力,提高智力水平。

看来,这毛豆还真是为夏季而生,既健康美味又不怕发胖,不如我们来研究下怎么来烹饪它!

毛豆的做法

煮毛豆
原料:

毛豆500克、八角、草果、香叶、盐

做法:

1、毛豆洗净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于入味;

2、毛豆放锅里,加水没过毛豆;

3、放入一个八角、一个草果、少许香叶,再加入一小勺盐;

4、大火烧开,煮十分钟,关火后,为让毛豆进味,上面反过来扣一个盘子,压着毛豆不要浮起来,焖半小时以上;入味后,即可装盘食用。

凉拌毛豆
原料:

毛豆、生抽、香醋、蚝油、葱、姜、蒜、花椒、干红椒、盐 芝麻油、辣椒油、食用油

做法:

1、葱、姜、蒜洗好切碎末;毛豆用水冲洗干净,水冲过后剪掉两头,方便入味。

2、锅中放入适量水,能将毛豆全部浸透为宜,水开后放入毛豆,倒少许油,加一小勺盐,煮十分钟,捞出毛豆用凉开水或纯净水冲凉。

3、冲凉后的毛豆倒入大碗中,加生抽、蚝油、香油、香醋稍拌。

4、锅内放适量食用油,油热后入花椒和红椒爆香,之后加入姜、蒜末爆出香味,此时如果有红油可加入,倒入一点生抽,稍稍翻炒撒入葱花关火,出锅后倒入预先拌好的毛豆内,拌匀装盘。

毛豆烩肉丁
原料:

猪瘦肉250g,毛豆400g,油,盐,蒜,姜,干辣椒,生抽,料酒,鸡精

做法:

1、新鲜毛豆洗净,猪瘦肉切丁,用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味;

2、姜,蒜,干辣椒切末;

3、毛豆用沸水焯制8成熟,沥干备用;

4、锅内油热后下姜、蒜、干辣椒爆香,接着下肉丁翻炒,炒至肉丁变色即可;

5、倒入毛豆继续翻炒2分钟;

6、将所有食材翻炒均匀后,加少许鸡精即可起锅。

炸鸡、啤酒out啦,这个夏天,吃些软萌的毛豆吧!


 
  
评分
回复
收藏
他们都喜欢这个帖子哦,你呢?

 
好么事
 

挨个是扒叫哥哥吃个

引用:
原帖由 4# 失败情人 于 2019-6-11 12:55 发表
挨个是扒叫哥哥吃个
对的

 
引用:
原帖由 3# 简单为好 于 2019-6-11 12:39 发表
好么事
 

 
八月半期间的毛豆更加好吃,糯糯的
 

 
紫毛豆不多见
 

 
引用:
原帖由 7# 活力的歪歪bb305 于 2019-6-11 13:19 发表
八月半期间的毛豆更加好吃,糯糯的
是吧,那再等等
 

 
引用:
原帖由 8# yanweizhong 于 2019-6-11 13:28 发表
紫毛豆不多见
网上有
 

 
引用:
原帖由 9# 自然之子_jfgpf 于 2019-6-11 13:32 发表

是吧,那再等等
先吃起来
 

 
引用:
原帖由 11# 活力的歪歪bb305 于 2019-6-11 13:33 发表

先吃起来
 

 
引用:
原帖由 13# 花的寄语 于 2019-6-11 13:42 发表
 

 
毛豆是蛮好吃的
 

 
引用:
原帖由 15# traveleast 于 2019-6-11 18:15 发表
毛豆是蛮好吃的
盐水毛豆就蛮好
 

 
喜欢
 

 
喜欢吃
 

 36 12
发新话题

查看积分策略说明

快速回复主题

选项

内容
 

您目前还是游客,请 登录注册 后方可操作。

   

与TA有关:
@你关注的人,就可以第一时间通知到TA哦
最多添加10

[可按 Ctrl+Enter 发布]  预览帖子  恢复数据 (发帖失败点击恢复)  清空内容

找客服

回顶部