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[其他] 阴亏血燥,桑椹救驾

本主题由 大不列颠小茜茜 于 2019-4-1 13:16 审核通过

 
 
有这样一个理论:对人来说最大的补品是什么?其实就是每个时节应季的瓜果、蔬菜,每个季节应该吃什么,大自然都给你安排好了。例如,到了季节的白菜,那才真的可以称作“百菜不如白菜”,对人体真的非常有好处。秉承着这一理念,就给大家介绍一下春夏季节的果蔬贵族——桑椹(shèn)。

桑椹,又作桑葚(shèn),是桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、乌椹等。成熟的鲜果,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑椹在每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可用来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑椹质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑椹除了作为家喻户晓的水果之外,其药用价值也是一直备受推崇。药材桑椹主产于江苏、浙江、湖南等地,一般4~6月份采收,通常是晒干或蒸后晒干用。

桑椹味甘、酸,性寒,质润,归心、肝、肾经。这种补虚药既能滋阴补血,又能生津止渴、润肠通便,多用于治疗阴血亏虚之眩晕、目暗耳鸣、须发早白、肠燥便秘及津伤口渴、消渴等证。

其实桑椹的主要作用可以总结为三点:

第一,桑椹能够解燥生津。桑椹的这种能力主要得益于它本身的性质——甘甜性凉。甘甜可以滋养肌肉,而甘凉又可以生津,所以平时干渴或者大便秘结的时候使用一些桑椹效果会很好。另外,桑椹还可以解金石燥,什么意思呢?就是当你吃了一些矿物药,像龙骨、滑石、白矾等等,也会感觉到口渴,这时候桑椹一下去就不会燥了。

第二,桑椹还可以清除热渴。这可不是我随便说说的,大家都知道望梅止渴的故事吧?曹操带兵打仗,士兵口渴得厉害,曹操就骗士兵说前方有梅子林,士兵一听梅子,津液一下子就出来了。所以如果是要解暑、抗疲劳或者出远门的话,可以吃一些桑椹,酸酸甜甜的,既清热又除渴。

最后一点,前人认为头发的营养来源于血,故年少血气充盛时,头发茂密色黑而有光泽;年老肝血不足,肾气虚,头发变为苍白,易于脱落。而桑椹是滋阴补血的良药,可以通过补气血的方式让头发生长变黑。另外,不知大家发现没有,很多心情急躁的人头发的发质也不会很好,相反一个人的心很清静,他的发质也是很柔顺的,所以吃一些桑椹,平复心情,对发质也是很有好处的。除此之外呢,桑椹是黑色的,中医理论曾提到黑能补肾,所以,有以腰酸胁痛、眩晕、耳鸣、遗精等为主要表现的肝肾阴虚证的朋友也可以适当吃一些桑椹。

早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。

现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。

桑椹作为水果,可供大家使用的食疗其实并不多,但是我们可以将其做成各种饮品,在夏天以备使用。

桑椹醋:

材料:桑葚800克、糙米醋或陈年醋1000毫升。

做法:桑葚清洗干净后,以纸巾擦干表面水分,放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐将桑葚、底醋放进去,把盖口密封。桑葚含有天然糖分,可不加冰糖,将罐口密封。静置在阴凉处3~4 个月后即可。用凉开水稀释8~10 倍以上饭后饮用。

功效:桑葚有补血养气,乌黑发丝、安定神经、预防感冒、益肾,帮助消化,预防便秘等功效。


大家平时榨汁喝或者熬成膏来服用也是不错的,不过需要注意熬膏的时候不要用铁锅,因为桑椹恶铁,用铁锅长时间熬制桑椹会减少其药性并增加毒性。

桑葚粥:

这是广东省传统的名点,属于粤菜系。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

制作材料:枸杞子5克,桑葚5克,红枣5个,粳米100克。

制作方法:1.将枸杞子,桑葚,红枣洗净,粳米淘洗好浸水备用。2.将材料都放入锅中一起煮,熟后用糖调味即可。

这里糖尿病人需要注意一下,枸杞子中含糖量较高,需要谨慎服用。另外,少年儿童也不宜多吃桑椹,因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣(róu)酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。最后,孕妇也要谨慎使用,不可过量。

虽然好吃的桑椹还没有上市,但是大家可以凭自己的记忆先回味一下其中的美味,就算吃不到,也可以望“椹”止渴啊。
 
  
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他们都喜欢这个帖子哦,你呢?

 
引用:
原帖由 2# 君君嗨皮 于 2019-4-1 13:36 发表
谢谢
 

现在上市了么?

 
引用:
原帖由 4# 小小小瓶子 于 2019-4-1 13:50 发表
现在上市了么?
昨天在横街买的
 

引用:
原帖由 5# 自然之子_jfgpf 于 2019-4-1 13:56 发表

昨天在横街买的
吃得个个牙都黑的

 
引用:
原帖由 6# 小小小瓶子 于 2019-4-1 14:02 发表
吃得个个牙都黑的
甜的齁人
 

 
桑椹汁弄到手上洗都洗不掉
 

 
引用:
原帖由 8# 小山竹 于 2019-4-1 14:40 发表
桑椹汁弄到手上洗都洗不掉
戴一次性手套
 

 
引用:
原帖由 9# 自然之子_jfgpf 于 2019-4-1 14:41 发表

戴一次性手套
 

 
好吃的
 

 
对的
 

 
桑葚是个好东西!
 

 
引用:
原帖由 13# HFHTS 于 2019-4-1 16:29 发表
桑葚是个好东西!
对滴,
 

 
灵个
 

 
引用:
原帖由 16# 墙角梅_3110 于 2019-4-1 18:36 发表
灵个
 

 
引用:
原帖由 7# 自然之子_jfgpf 于 2019-4-1 14:23 发表

甜的齁人
那就吃酸的
 

 
引用:
原帖由 19# 小小小瓶子 于 2019-4-1 21:40 发表

那就吃酸的
酸酸甜甜才好吃
 

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