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[其他] 【金猪拱食】手把手教你做羊肉串

本主题由 玖壹 于 2019-1-21 16:06 推荐至《姑苏网》首页

 
 
2019年第一次烧烤,买了羊腿腱子肉和羊肚子肉,准备自己做羊肉串。因为烧烤必须要肥瘦搭配,才会好吃。而腱子肉纯精肉,和羊肚子肉有油和膘。所以选食材的时候就要先考虑好。
准备好竹签先预先泡水里,可以增加签子在火烤时间。
首先把羊肉切成大小相等的柱状条形。但要注意肉的厚度,因为肉太厚,烤制不容易熟。
然后把切好的条状肉条切成大小相等小肉块。
如果条件允许可以把切好块的羊肉用料酒和盐腌制一下,烧烤可以去掉羊骚味。 接下来就是穿串,把刚才浸泡水里的竹签取出,,然后穿羊肉串的时候可以按照肥瘦搭配的原则来串
,我喜欢一块肥肉,一块瘦肉的穿,这样烤制过程中的油会自己慢慢溢出来,那香气让人欲罢不能。
五斤羊肉,穿了143串羊肉。满满的一大篮子,感觉能吃过瘾 烧烤前需要把烧烤架和煤炭先烧好,调料(孜然,椒盐,辣椒粉)和工具都准备好。 准备工作好了就能开始2019第一烤了,哈哈。空气中弥漫着羊肉的香气。

我比较偏向直接上铁架烤,铝箔纸显的卫生,但很容易起火

很快自己做的羊肉串就吃完了,感觉非常的满足



[ 本帖最后由 火火 于 2019-1-12 09:26 编辑 ]
 
  
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他们都喜欢这个帖子哦,你呢?

 
香哒
 

 
最后依然点评一下,自己做烧烤羊肉串,干净卫生,吃到的是放心好肉。外面的羊肉串绝对不会给你用羊腱子肉做羊肉串。真正发好吃看得见。而且生羊肉40一斤,我们买了五斤羊肉,串了140多根羊肉串。感觉美滋滋的。
 

 
很诱人
 

 
很诱人
 

 
不做不做,只喜欢吃现成的
 

 
好帖~
 

 
弄过
 

 
可以
 

 
哇,真不错,好诱人
 

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