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[其他] 【越吃越旺】吃一桌小桥流水人家的私房菜

本主题由 wenney 于 2018-2-22 16:27 推荐至《爱美食》频道首页

 
 
不久前我到观前街碧凤坊的江南大院·小馆探店。店里环境如苏州园林一样古典优雅,菜品都十分新鲜。店员非常热情友好。
        这家饭店属于江南大院旗下。这里有水,有桥,有船,有亭台楼阁,有大红灯笼,令人不禁有“水村山郭酒旗风”的感觉。二楼的顶上挂着大大小小的油纸伞,若说一个地方一件信物的话,油纸伞就是很多人对江南的第一印象。
        他家的厨房十分有特色,是完全敞开的,蔬菜、荤菜、五谷杂粮、活蹦乱跳的江河湖海鲜等有序地摆放在各自的区域里,都明码标价,各种菜品前都有一个透明塑料盒子,盒子里装有写着菜名的卡片,顾客点菜只需把选中的菜对应卡片取出交给服务员就可以了。厨房的竹竿上还悬挂着一串串火红的干辣椒、饱满的大蒜头、腌制的咸肉、火腿、腊香肠等美味。
        “文火慢炖”、“不时不食”、“闻香止步”、“万象回春”、“何事惊慌”,每个窗口都有一个令人难忘的名字。我们点了香辣花蛤、蛏子、椒盐基围虾、烤羊排、梅干菜凤爪等菜品。
        一楼的小船包间已经被人预订了,我们就来到了二楼。青砖灰瓦红灯笼,街巷酒肆旧时江南风情,听着古筝小曲,吃上一桌小桥流水人家的私房菜,这应该是吃货的最高境界吧?
        花蛤、蛏子肉质鲜嫩肥美。基围虾表皮金黄香酥、肉质鲜美Q弹。手抓烤羊排受热均匀,恰好锁住了肉汁,肉质酥嫩,不肥不腻,鲜味及其霸道。凤爪烧得酥糯入味,只是梅干菜未煮透,口感偏老,放得又过多,整份菜品稍微偏油腻。
        人人尽说江南好,游人只合江南老。春水碧于天,画船听雨眠。
 
  
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完全敞开式的厨房
 

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江河湖海鲜
 

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环境好
 

 
何事惊慌
 

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环境很特别
 

 
引用:
原帖由 4# 蔚蓝 于 2018-2-13 16:42 发表
环境好
环境古典优雅
 

 
农家菜的感觉,接地气
 

 
没觉得多好吃
 

 
看上去蛮不错的
 

 
喜欢
 

 
看上去菜品量好少
 

 
引用:
原帖由 9# 笨兔子 于 2018-2-13 17:31 发表
农家菜的感觉,接地气
是哒
 

 
引用:
原帖由 11# 玖壹 于 2018-2-13 17:32 发表
看上去蛮不错的
有同感
 

 
环境不错
 

 
环境不错
 

 
看着不错
 

 
环境真不错
 

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