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[试吃汇报] 姑苏网NO.565次霸王餐 它陪我们长大也将伴我们变老14年后再聚首还是当初的人和味道

本主题由 wenney 于 2017-8-31 09:32 推荐至《爱美食》频道首页

 


这几日,苏州天气太热

天天高温警报

随随便便出个街都能闻到烧烤味

万众瞩目的国际灾难大片已经准时上映

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而要开个车跑10公里去吃顿饭

那是需要点吸引力的

但这群人做到了!


因为这顿饭有足够的吸引力

跨越14年之久

以后机会不常有、想吃的一次也不一定能吃全

就这一次机会

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就在干锅传奇


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提到这家店的名字,想必大多吃货一点都不会陌生。因为,它在苏州14年了。


那时候它凹在观前的角落里头,门面很隐蔽。不招摇的红勋章般的店徽真的不惹眼。在食肆林立的观前街,真的不能再普通了。但是很默契的是,就算下大雪,每个食客也都能寻觅到。

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14年的沧海桑田,从观前店、新区店,再到如今的凤凰广场。在凤凰书城五楼,这家餐厅永远热火朝天,在稍显冷清的环境中格外引人注目。

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整个餐厅都是少数民族特有的味道,原生态的墙面由黄土泥巴加稻草铺就,七彩玻璃代表着贵州的色彩。墙上都是老板从贵州带回来的一些老物件,首饰、衣服等。

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仿真的土墙,木窗,精心布置的灯光和极富特色的贵州美食相得益彰。


店内十分宽敞,卡座、包厢、半开放包厢,还有最最最富有特色的长条桌,可坐24人,以后聚餐再也不愁人多啦!


橙子觉得很暖心,还是原来的厨师,穿着苗寨服饰的服务员还是那么热情好客,还是可以见到那个14年前穿着红裤衩,扎小辫,每天坚持在店里面端菜的老板……

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作为一场早已注定的舌尖相遇

对于吃货来说

等待神马的完全就是折磨
橙子也不敢怠慢
好在菜肴早已准备上菜 


 各种佳肴纷纷上阵
让人迎接不暇

都不晓得如何下筷子咯

我们眼中只有一件事就是

拍!拍!拍!

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很快
吃货们便群起攻之和美食牵手成功
现场一片幸福和谐

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我们在这里吃饭叙旧,把酒闲话

就跟当年一样,老朋友,老地方,新环境

更值得庆幸地是

14年如一日,干干传奇那口口相传的经典菜色和口味一直都没变,都是记忆中的味道。而新菜色的出现,也给我们一行人带来了记忆外的惊喜。


干锅霸王牛蛙


这个在苏州驰骋了14年的招牌,每个人来都是必点。牛蛙分量很足,花椒、辣椒在爆炒之后香气扑鼻。

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牛蛙基本都是大腿肉,外表炸得酥脆,里面的肉质也十分饱满。除了牛蛙,还有不少干锅经典配菜,整个干锅色泽诱人,从头到尾吃起来非常满足。IMG_7944.JPG


番茄遇上铁公鸡


番茄遇上铁公鸡算是干锅传奇的一道新晋贵州菜。

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新鲜番茄加滋补乌鸡的组合,番茄的酸度让整个菜品的汤汁更加鲜美爽口,中和了肉类的油脂,喝汤或者泡饭都非常适合!
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这个时候,趁着滚热,舀上一勺鲜美的番茄汤汁淋在饭上,开启热乎乎的捞饭模式,保准你吃完还要再盛!
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当然,整道菜的精华还在于鸡!一不小心就挖出满满一勺。色泽鲜亮的鸡肉吸饱了汤汁,夹杂着番茄的酸甜,一口下去,嫩到哭!
  

丐帮兔腿


有不少人到店就是冲着这家兔腿来的。经过烤制之后,皮脆肉嫩,油香四溢。直接上手,一定要趁热吃!

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有逗逼的男同志,迅速飞转着那句经典的嗲嗲台词“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔”!



可爱也要吃啊!因为真的很好吃!一口咬下去肉丝分离,肉质香嫩,瘦而不柴,而且一点都不油腻,根本停不下来啊!


清油沸腾小青龙


小青龙算是一道硬菜。整只龙虾经过油煎之后,与大把辣椒碰撞在一起。

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用勺子挖上,发现根本不是表面看起来的“风平浪静”,里面藏着许多大肉块。

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虾肉的鲜甜充分释放开来,油香而不腻,每一块肉都包裹着麻辣鲜香,再加上Q弹紧实的肉质,鲜辣到恰到好处!

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老干妈串串虾


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葱烤鲈鱼


被大葱片完全裹覆的鲈鱼,肉质鲜嫩,清新异常,也是干锅传奇少数不辣的特色菜品之一。

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糯米香腊鸭


被糯米完全裹覆的腊鸭,外酥里嫩,咸香异常,刚上桌,立马被小伙伴们抢夺一空。

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豉香腊肥肠


一点不肥腻,唇齿间夹杂着一股烟熏的香味,不吃辣的小伙伴开心的。

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还有Q弹劲道的糟辣椒炒板筋、香脆酥软的坤江豆腐丸子、咸口的糟椒蒸芋仔、入口即化的的宫保米豆腐,道道都是美味,款款都是小伙伴的心头爱。

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清香鸡豆花


作为一道国宴菜品,这道菜真正做到了“吃鸡不见鸡、豆花不见豆”。


将鸡肉“制茸”、除筋,做成豆花状,看起来色泽洁白,成团不散,吃起来咸鲜柔软,质地细嫩。 


在干锅传奇,这八大凉菜你绝对不能错过!



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川黔大盘椒麻鸡,燥热的夏天来一碗凉到心底的椒麻鸡是极好的。鸡肉撕成条状、加上洋葱、青椒、秘制椒麻汁,吃到嘴里只觉得酣畅淋漓,麻、辣、鲜、香,一应俱全。 IMG_7847.jpg 


老贵州拌豆腐一道咸香风味的冷菜,这个豆腐不同于苏州人常吃的,略带一点厚重的质感,加上辣子和特制酱油,白嫩嫩的老豆腐,淋上酱油,撒上葱花辣椒。冰凉凉的,很是解暑。

 
百合老南瓜,绿豆、南瓜、百合的搭配,是夏天的必备。南瓜绵密顺滑、百合清香嫩脆、绿豆细腻软糯,带着丝丝凉凉的甜意,回味无穷。

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豆豉酱牛肉,如果説苏州人偏爱张飞牛肉,那么这道就是张飞牛肉的加强版。

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腊味大拼,腊肉、腊肠、豆干和腊鸭的拼盘,轻松解决了多少选择困难症患者的问题。

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酸辣蕨根粉,酸辣可口,爽口劲道,夏日必备。

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酸梅沁排骨,夏天吃绝对开胃。

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烧椒拌茄子,其实就是个纸老虎看着辣,其实不然。

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14年了

是时光的味道

是记忆的味道

是执着于美食的味道


对于干锅传奇

我们戒不掉的不仅仅是味觉上的刺激

更是一种别样的情怀

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干锅传奇凤凰书城店

地址:园区凤凰文化广场5楼(轨交1号线星海广场站附近)

电话: 0512-65111720


[ 本帖最后由 wenney 于 2017-8-31 09:00 编辑 ]
  
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加油
 

 
顶起来。。。
 

 
没有我的特写照片
 

 
满满的都是回忆
 

 
好好吃的样子,我也要去
 

 
橙子妹妹文采真好,偶上照了上照了。
 

 
哎哟,小朱
 

 
陪爱吃
 

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