姑苏网 全站首页 姑苏美食网 网友中心 手机客户端
   帮助  
广告
 22 12
发新话题
阅读:14152 回复:21

[好吃会做] 干茶树菇炒鸭肉 “鸭香醒脾,苦夏不苦”

本主题由 wenney 于 2017-7-6 16:37 推荐至《姑苏网》首页

 
“鸭香醒脾,苦夏不苦”,
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,
补血行水、养胃生津、清热健脾。

  
评分
回复
收藏
他们都喜欢这个帖子哦,你呢?

干茶树菇提前用冷水泡发,天气热,中途换水一两次。泡发的干茶树菇去掉根部,在流动的清水中冲洗几道,择成小段;粗的茶树菇,可以撕成细条;处理好的茶树菇沥干水份备用
鸭腿1个,剁成小块,冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等,水烧开后,再煮一分钟;捞出鸭块,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份,提前用生粉、少量盐腌制入味
蒜瓣切碎;红辣椒切斜条;仔姜切薄片

坐锅热油,爆香蒜末、红辣椒,下入仔姜翻炒片刻;下入鸭腿肉,煸出油脂;下入处理好的茶树菇,翻炒片刻,加盐、老抽提味;中途沿着锅边淋一点高汤或温水,略翻炒,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。

鸭块可以不要焯水,但一定要提前腌制入味去腥
干茶树菇有很多杂滓,要多清洗几道

 
怎么做的
 

 
好手艺
 

 
好手艺
 

搭配起来不错

棒棒哒

 
好能干
 

 
看着好吃
 

搭配起来不错
人生如河

 
看着就有食欲!
 

 
想吃
 

 22 12
发新话题

查看积分策略说明

快速回复主题

选项

内容
 

您目前还是游客,请 登录注册 后方可操作。

   

与TA有关:
@你关注的人,就可以第一时间通知到TA哦
最多添加10

[可按 Ctrl+Enter 发布]  预览帖子  恢复数据 (发帖失败点击恢复)  清空内容

找客服

回顶部