说起日料

真的是个磨人钱袋的小妖精

吃一顿精致的日料

几乎要“掏空”口袋

然而日料用其独特的魅力

让大家心甘情愿为这口美味自掏腰包

夏季正是品味鳗鱼的最佳季节

苏州日航酒店的弁慶日餐厅

以地道的日式料理而闻名

主厨日本资深大厨镰田英树

凭借精湛的厨艺和应季的美食

带给大家这个季节不容错过的美味佳肴

日料控绝对能一饱口福了~

让我们一起来感受其中的细腻与精致吧

一踏入日航酒店5楼，锃亮的地面与素净的墙面，极其奢华又低调。整体装修多以黑与黄的色调相呼应，尤为精致大气。每一处都有日式元素的体现，细节无一不在彰显着它的用心。

日本武士道服装与中国元素仙鹤礼服，仿佛置身于博物馆。穷极奢华。

如果你喜欢热闹，便可在公共开放区域用餐，窗外便可俯瞰街景。如若你喜欢安静，在包厢静静等待美食的到来也是不错的选择。

美轮美奂的当季日本料理，每一道都经过精雕细琢才摆放在桌。这次小编与小伙伴们品尝了“竹”套餐、“松”套餐与应季食材单品。

01 “松”套餐 588元

套餐都是一人食的量，完全不用担心会吃不下，品种丰富，可以满足你所有小心思~属于你单人的奢华套餐！

这些前菜都是按照口味与季节而变化的，用以绿色枫叶点缀，可以说是非常有食欲了。这次有海螺、豆腐、醋味藕片等前菜，藕片酸甜，很是开胃。

刺身是最讲究食材新鲜度与口感的，弁慶的刺身超级新鲜美味。海胆细腻，营养丰富，三文鱼、金枪鱼采用了厚切的方式，口感鲜甜，丰腴感十足~

纹理分明的金枪鱼，筷子轻轻一夹都感觉都要被夹断！丰厚细腻的好口感，两块根本不够吃~大家还可以用酱油加以助味。

这道清汤辅以菇类、绿色蔬菜、豆腐，口感清淡，一小段香鱼加入之后，就增添了汤的鲜美。

微焦的银鳕鱼淋上照烧汁，十分有色泽光感，很是入味香醇，嫩嫩的超好吃！

鳗鱼色泽诱人，本身就非常鲜嫩，还配以南瓜、白萝卜，别有一番滋味~

尽管在各大日料店都能尝到的天妇罗，小编还是被惊艳到了。置于吸油纸上，才不会有油渍，外皮炸的极其酥脆，就连那片绿色的叶子也被小编吃的一干二净。

西冷牛肉被切成小块，焦香四溢，彩椒明丽，颇为点睛。

肉质很有嚼劲，满满的蛋白质，适合牙口好的小伙伴~

作为主食的“冷稻庭”，最后食用为佳。用冷水激凉后的面条有点像“冷面”，无敌适合夏日食用了。

挑起面条浸入特制蘸料，根据自己的口味再蘸一点白芝麻和葱丝，芝麻香浓郁，很是爽口~

套餐还会送上一份当季的饭后水果，很是小巧可爱~

02 “竹”套餐 428元

“竹”套餐一样是包含了前菜、造里、吸物、烧物、煮物等定食。除了“冷稻庭”，其他的都和“松”套餐不尽相同。满满一大桌，实在是抵挡不住这等美食的诱惑。

前菜，作为开胃小case，意义重大。“竹”套餐比起“松”套餐，少了两样前菜，但依旧不失为一顿愉快的日料体验。

吸物，用以季节性的食材制作出一碗内容丰富的清汤，别看这小小的一碗，是用鲍鱼熬制出的，滋味别提有多鲜美了。

造里，日语中一般是刺身的意思。一块好的刺身不光要光泽细腻，更要纹理分明。所以食材的选择很重要。

鲜美的虾肉在第一时间送入口中，细细品味，肉质饱满鲜甜。

烧物，一般是用季节性的鱼类烤制而成，再用以季节性的天然物品作为装饰，一整条鱼加以烤制，保留了本真的味道。

煮物，是最考验火候的一道菜，新鲜的鸭肉剁成泥做成丸子的造型，再用小火慢炖，需要把控精准。

炸物，受人欢迎的天妇罗用一层薄薄的面包衣包裹，再进行油炸，内里是当季的星鳗，饱满的肉感给一个大大的赞~

牛肩肉厚度适中，搭配独特的日式酱料，凸显肉质滑嫩。

最后就以一份口味清淡的“日式冷面”结束吧~

作为妥妥的一枚吃货

尝到了日料的美味

怎能停下来呢？

再来点当季特有的单品~

05 盐烤鳗鱼 85元

盐烤鳗鱼，外焦里嫩，刺软且少，还保留了几分韧性，吃起来不仅有脆脆的口感，而且肉质软嫩嫩，非常细腻。

06 宇治金时刨冰 38元

一大盆刨冰，看着就很清凉，其中还有一颗冰淇淋球、丸子、红豆、栗子。

浇上特制的糖水，在炎热的夏天里，尝起来透心凉，还伴有抹茶的微苦，更多的是甜蜜。

07 冰红豆丸子 38元

熬出来的红豆可以说相当养生了，还有一颗枸杞点缀，旁边的抹茶冰淇淋球显得没有那么冰凉。

搅拌均匀了，口味更加丰富，红豆和抹茶的味道交融，难以分舍，很是奇妙。