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从味遇见,MR.鹅外苏州原创高端卤味体验馆
发布时间:2017-08-04 14:09:29
名奢品之所以有名,不是因为它的价格标签,而是因为其产出时所倾注的人力以及制作者精益求精的态度。正如二十年代的时装女王可可•香奈儿所言,“有些人认为名奢品与贫穷是相对立的。事实并非如此,它只是和粗俗相对立。”MR.鹅外,以打造名奢品的态度,精工细作烹调卤味,将2000公里外专车运送的珍贵食材,配合数十种香料调配处的独特秘方,让卤鹅如同闪闪发光的钻石珠宝一般,帅出新味!
潮菜的“卤味”之中,尊贵典范当属卤鹅。卤鹅作为潮汕卤味的代表,具有独特风味,作为逢大宴必有的美食,深受食客好评!为品潮汕卤鹅之美,金海华曾让鹅外卤卤将素有“世界鹅王”的“狮头鹅”带入苏州。而历经经年沉淀,8月8日,鹅外卤卤升级版——MR.鹅外帅气亮相!老鹅品质依旧,升级装修店铺更敞阔,帅气服务生迎来送往,更多新潮菜品震撼来袭!
MR.鹅外原创高端卤味体验馆,带潮汕特产的“狮头鹅”穿行2000余公里路程,以制作名奢品的专注力精心每一步烹饪细节,为苏州“美食家”带来餐桌上的崇高享受,每一口脆韧胶质的口感,让您闭目感受味蕾被征服的感觉。
MR.鹅外,精心烹饪每一道经典卤味,其工艺考究有三:一是选鹅,用挑选钻石玉器的苛求,仅采用2000公里外以“科学选种”和“精工繁育”的澄海狮头鹅王为主料,每只鹅需长时间才能养成,如此精心培育的澄海老鹅不是随便就能吃到的美味,仅供私人订制。这种对于食材近乎苛刻的挑选标准,更好保留食材原有的鲜美,提升鹅肉口感。买来的老鹅经过一段时间的“秘密”调养,确保每一寸鹅肉品质与口感都到达上好状态,才足够承载MR.鹅外独特美味!当然,在MR.鹅外,这样美味的卤味,价格却也亲民,鹅肠、鹅肝、鹅掌、鹅翅等平价卤味套餐,搭配一杯威士忌美酒,美味与创意,一杯饮尽!
其二是卤料的配制,美味的程度和心血的付出总是成正比的,让味蕾膨胀的卤味背后,是厨师对卤鹅工艺的深入研究与时尚创新。MR.鹅外的卤料以讲究的工艺精心调配,将用户的口感放在前位。更于古法基础上,经过数百种尝试,终于于众多香料中精选处十余味珍贵香料制作卤水,每一味香料皆用量考究,工艺精细要求严格,以澄海狮头鹅直供,慢火卤制入味。从一根鹅肠、一只鹅翅乃至鹅头,都是卤制师傅多年经验积累的结晶,此乃鹅外美味秘诀所在!
其三是制作工艺的考究,何为“匠心”工艺,即是慢工出细活。由单纯的手工经过铁杵磨成针的历练,在重复执着于一件事时把专注、思考带入其中,久而久之,水滴石穿,形成全新美食概念。作为潮汕传统式“卤鹅”的传承者——MR.鹅外的独特工艺于卤料下锅前先行加工,使得每种香料均能达到香气溢出的上好状态,鹅的宰杀、飞水、吊干,腌制、浇汁等诸多工序皆有独到之处,MR.鹅外的卤味大师们,用制作名奢品的专注力犒赏你的舌尖,只为带来美味的潮汕卤鹅!
在潮州无鹅不成宴席,而今,这个曾经远在千里的奢享美食,在MR.鹅外原创高端卤味体验馆即可品尝!良好的品质、精致的卤味、亲民的价格,再搭配一杯有故事的威士忌,为苏州带来一场创新的“卤味”革命!除此之外,MR.鹅外还增加了多种潮汕风味菜品,潮州椒酱肉、南姜咸菜件、潮州白茄煲等特色潮州菜,以及水果杯、凤凰单枞等精选甜饮,为都市白领带来与众不同的潮流新味,带给舌尖不一样的全新体验。MR.鹅外,于此寻味,更寻心间自在。
关注MR鹅外微信公众号即有机会领取五折电子券,
电子券仅限2017年8月8日至10日使用,
仅500张,数量有限,先到先得。
MR.鹅外时代广场圆融天幕街店
地址:苏州工业园区时代广场圆融天幕东街N6-11号楼
电话:0512-62997775