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“十”面埋伏2017钱万兴面文化交流节在苏州举办
发布时间:2017-07-06 09:17:30
“重庆小面、北京炸酱面、陕西油泼面、杭州片儿川……”中国的面食可以说是地域美食文化的一张名片。作为一座对“面”有独特情节的城市,苏州的苏式汤面也是中华美食文化中不可或缺的一部分。为了更好的促进地域面食文化交流,7月1日,“2017一带一路钱万兴面文化交流节”在苏州举行,来自全国各地的10款地方特色面食齐聚苏州,将在接下来一个月内集中展示,同台竞技。
此次“2017一带一路钱万兴面文化交流节”由苏州钱万兴面馆创办,活动当天,20位旗袍美女巡游表演,更有面文化的演讲及现场拉面表演。现场还邀请小朋友们一起参与到面条的制作工程中,让他们享受美食的同时还能体会到动手的快乐。交流节从7月1日开始至8月1日结束,期间,钱万兴面馆邀请全国各地、不同风味的“面界大佬”来到苏州,推出五福锅面、重庆小面、梅县腌面、河南烩面、阳春面等10种各具当地特色的面条美食,为苏州人民带来一场味觉上的盛宴。
谈起钱万兴的来历,可谓是一部跌宕起伏的创业史。无锡望族子弟钱福源,辗转流落江湖多年后,结缘苏州,于1932年创办钱万兴面店。十余年的面做下来,钱福源将“钱万兴”做成让食客流连忘返的招牌。1939年,中正街(现人民路)的商铺换了一波又一波,而钱万兴却名噪姑苏。蒋介石二夫人姚冶诚及蒋纬国就在钱万兴用“钱万兴锅面”度过最后的生日记忆。1956年,公私合营,钱万兴暂退江湖,然而钱万兴的传承者并没有忘记这份手艺和精神。今年,苏州钱万兴面馆复兴,不仅延续了苏邦“百年老号”的光辉,更把传统面文化的精髓发扬光大。
谈到举办这次活动的初衷,面店负责人这样介绍,中国地大物博,面食文化源远流长。不同的地域在面食的制作上有不同的特色,饱含着浓浓的家乡味道。苏州是一个拥有大量的外来人口的移民城市,不少漂泊在外的游子在苏州难寻一口正宗的“家乡面”。为此,钱万兴远赴“原产地”,邀请当地最正宗的面食制作大师,共同聚集在这次‘面文化交流节’,让老苏州人品尝各个地方的面,也让更多的新苏州人尝到“家的味道”。
现场拉面表演
此次“2017一带一路钱万兴面文化交流节”由苏州钱万兴面馆创办,活动当天,20位旗袍美女巡游表演,更有面文化的演讲及现场拉面表演。现场还邀请小朋友们一起参与到面条的制作工程中,让他们享受美食的同时还能体会到动手的快乐。交流节从7月1日开始至8月1日结束,期间,钱万兴面馆邀请全国各地、不同风味的“面界大佬”来到苏州,推出五福锅面、重庆小面、梅县腌面、河南烩面、阳春面等10种各具当地特色的面条美食,为苏州人民带来一场味觉上的盛宴。
旗袍表演
谈起钱万兴的来历,可谓是一部跌宕起伏的创业史。无锡望族子弟钱福源,辗转流落江湖多年后,结缘苏州,于1932年创办钱万兴面店。十余年的面做下来,钱福源将“钱万兴”做成让食客流连忘返的招牌。1939年,中正街(现人民路)的商铺换了一波又一波,而钱万兴却名噪姑苏。蒋介石二夫人姚冶诚及蒋纬国就在钱万兴用“钱万兴锅面”度过最后的生日记忆。1956年,公私合营,钱万兴暂退江湖,然而钱万兴的传承者并没有忘记这份手艺和精神。今年,苏州钱万兴面馆复兴,不仅延续了苏邦“百年老号”的光辉,更把传统面文化的精髓发扬光大。
现场食客
现场食客
谈到举办这次活动的初衷,面店负责人这样介绍,中国地大物博,面食文化源远流长。不同的地域在面食的制作上有不同的特色,饱含着浓浓的家乡味道。苏州是一个拥有大量的外来人口的移民城市,不少漂泊在外的游子在苏州难寻一口正宗的“家乡面”。为此,钱万兴远赴“原产地”,邀请当地最正宗的面食制作大师,共同聚集在这次‘面文化交流节’,让老苏州人品尝各个地方的面,也让更多的新苏州人尝到“家的味道”。
苏州餐饮商会美食顾问韩鹤翔